茶，这口喝进喉咙里的“活物”，到底该如何读？ 听，是“cheng"，还是"da"？这就好比你在菜市场挑菜时，老板喊“西红柿”，你心里想的是"shu"还是"xian"？这个难题，连大量老茶客都搞混过。大量老茶客听到“茶”就摇头，认定是"da"，出于“大”字更有气势。可你想想，茶是“甚”还是“甚”？答案实际上就藏在发音里，藏在舌尖卷起，像把鱼钩那样轻轻勾住一声动作里。 当你把嘴微张，舌尖从上门牙后方滑下来，像一截小棍子，第一声是"da"，这个"a"是滑的，带着气，带着那种刚翻滚起来的劲头。到了第四声，那就是"cheng"，这个"eng"呢，是“扔”的韵母，重得像把重物砸在喉咙上，故此选"da"才最有力。
要是你连说三个“喝茶”，那声音就散了，变成了“喝”，那这就不是茶了。 大量人认定“茶”读“da"只是图个吉利，图个吉利好喝，这彻底是个毛病。在一般/平平话里，"da"的韵母实际上代表的是“将”的动作。
比方说，当你把开水倒下去，水往上冲，那股子热浪托住了上面的茶叶，茶叶就被托着“扔”进嘴里。
这个“扔”字，就是"da"的本意。 那“甚”呢？“甚”读的是"zh"，那是个转弯的韵母。它代表的是“变”的过程。茶是煮出来的，是变出来的。把滚烫的水，把干枯的叶子，在水里一换，颜色变了，香气变了，味道也变了。
这个“变”字，就藏在"zh"里。
故此，要是你读成"da"，就像个没变色的水锅；你读成"zh"，就像个真正在变色的茶。 这就好比做红烧肉，火候到了是“红”，没红是“没红”，中间那道色，就是"zh"。
要是火候忒旺，肉老了，那就不叫“红”了。
故此，“茶”的第四声，不是无病呻吟，那是“变”出来的样子。 再说说如何喝。你泡茶的时候，水温是关键。水忒烫，叶子立马熟，颜色全红了，但苦味还没散，那叫“红汤”；水温不对，叶子黄了，水也苦，那叫“黑水”。
这“红”和“黑”，中间那道线，就是"zh"。 还有“泡”字。泡要慢，慢得像蜗牛爬。慢，才叫“茶”。快，叫“冲”，叫“注”，瞬间就没了味道。你泡茶时，水入壶，水入杯，那个动作，是“泡”。
这“泡”字，是"zh"。 你看，茶，这名字本身就带着温度，带着变化，带着那一瞬间的“变”。
要是你非要读成"da"，那就是读个水，读个没味道的汤。读成"zh"，才是读个茶，读个有魂的东西。 茶，就是这个“变”。